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EH KOOP BEER (Aizoain)

“La amistad, la rebelión y los sueños tienen la culpa”

EHBIERKOOP es una cooperativa alimentaria de cerveza artesana. Su proyecto empezó hace más o menos dos años cuando cinco pequeñas marcas cerveceras de Euskal Herria (Mitika, Saltus, Barceloka, Otsahien y San Donato ) se juntaron para formar una cooperativa y crear sus cervezas. Compraron una antigua fabrica y la acondicionaron para poder empezar a cocinar sus propias cervezas y arrancar su proyecto cooperativo. 

Por algo que les gusta pensar que tenía que pasar, se juntaron y empezaron a compartir sus inquietudes y proyectos, y decidieron hacerse con los medios de producción para poder fabricar sus cervezas.

Pero que nadie se engañe, no son como los demás, de hecho casi toda su maquinaria no nace para producir birra. La han recuperado de antiguas industrias alimentarias y adaprtado artesanalmente. Puro arte, ingeniería, autogestión. 

Nacen para crear una grieta en el mundo de las «cervezas» industriales. Como los mecánicos cubanos bajo el bloqueo yankee , han arreglado su maquinaria sin comprar piezas nuevas. Poniendo en práctica la cultura del AUZOLAN han construido cada rincón de su fabrica con sus propias manos y sobre todo como ellos son (tokapelotas, rebeldes, gaztetxeros, …) han decido entrar a molestar y crear una cooperativa demostrando que se puede hacer cerveza con valores.

¿En qué momento estáis?

Ahora llevamos mas de dos años con la KOOP, hemos creado cuatro puestos de trabajo y estamos ilusionados con ese proyecto. Hemos tenido y afrontado muchos momentos difíciles, no se puede negar, pero aquí seguimos, contentos con lo que estamos haciendo.

¿Cómo veis el futuro?

Bueno, en dos años hemos creado esto y creemos que el futuro solo puede traernos buenas cosas. La sociedad cada vez apuesta mas por un producto local de km0, artesano y de economía social. Por lo que esperamos que cada vez sean mas los establecimientos que, como Geltoki, den el salto y se cambien de una gran cervecera, a una local.

¿Con qué futuro soñáis?

Nos gustaría que la Koop pueda dar trabajo a todos los socios de las marcas y ser un referente de la cerveza artesana en Euskal Herria. Sabemos que es un camino duro sobre todo siendo una pequeña cooperatiba en un sistema capitalista, pero no nos solemos desmoralizar tan fácil, así que lo intentaremos hasta el último cogollo de lúpulo.

!Recibido!

Muy pronto nos pondremos en contacto contigo 

Propuesta recibida!

pronto Nos pondremos en contacto contigo