Cuando la huerta ofrece más de lo que podemos consumir, conservar sus productos permite evitar el desperdicio y disfrutar de sus sabores durante todo el año.

En este taller dirigido por Lorena Gukalde aprenderemos a aprovechar de forma práctica y segura los excedentes de frutas y hortalizas de temporada, transformándolos en preparaciones caseras y conservas. Conoceremos distintas técnicas de conservación, como el embotado, los encurtidos, las mermeladas… También veremos cómo seleccionar y preparar los alimentos, elegir los recipientes adecuados, organizar el proceso y aplicar unas buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

La actividad tendrá un enfoque principalmente práctico y participativo. A través de ejemplos y elaboraciones sencillas. Un espacio para aprender, compartir experiencias y convertir los excedentes de la cosecha en alimentos sabrosos, saludables y aprovechables durante todo el año.

Duración orientativa: 2 horas.

Dirigido a: personas interesadas en la horticultura, la alimentación sostenible, la reducción del desperdicio y la elaboración de conservas caseras.

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