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DOS
PRODUCTOS
En cada edición encontrarás dos nuevos productos que combinaremos para potenciar sus virtudes.
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DOS
PRODUCTORXS
Las encargadas de dirigir la cata serán las propias personas productoras ¿Quién mejor para conocer al detalle el producto?.
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ECOLÓGICO
ARTESANO
Los productos que cataremos serán siempre de proximidad, artesanos y -habitualmente- ecológicos.
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CITA
MENSUAL
Anótalo en tu agenda: el tercer jueves de cada mes tienes una cita con las Catas a Dos Manos de Geltoki.
CATAS COMBINADAS
Jueves 16 de enero | 19.00h | 20€
El próximo jueves 16 de enero tenemos preparada la primera cata a dos manos de 2025. En esta ocasión combinaremos sidra ecológica con talos artesanos. En concreto contaremos con la presencia de Aingeru Larrasoaña, responsable del proyecto Baldorba Naturel, dedicado a la producción de sidra ecológica en Olleta y de Joxe Manuel Huici (Leitza) responsable de el proyecto familiar Saralegi Taloak. Conoceremos sus proyectos de primera mano y, por supuesto, probaremos sus productos y varios pintxos elaborados con ellos por Geltoki Taberna.
Jueves 19 de Diciembre | 20.30h | 16€
Última Cata a Dos Manos de 2024. No te pierdas esta edición especial en la que contaremos con la visita de las personas responsables de las cooperativas Malatesta, pizzería artesana ubicada en la Txantrea, y los maestros cerveceros de EHBier Koop que presentarán su amplia gama de cervezas artesanas. Conoceremos sus proyectos de primera mano y disfrutaremos con sus productos y otras elaboraciones que prepararán para la ocasión en las cocinas de Geltoki Taberna. On egin!
Jueves 14 de Noviembre | 20.30h | 16€
Quesos de pastor y cervezas artesanas del Pirineo. Este es el plan para la próxima Cata a Dos Manos que se celebrará el próximo jueves 14 de noviembre a las 19h. Desde Burgui nos acompañaran los amigos de Xorta Garagardotegia con todas las variedades de cerverza artesana que elaboran en el Pirineo Navarro. Compartirán protagonismo con los quesos D.O. Idiazabal de la quesería Bikain de Etxarri. Escucharemos sus experiencias, conoceremos sus proyectos de primera mano y disfrutaremos con sus productos.
Jueves 17 de Octubre | 19.00h | 16€
En esta ocasión las productoras encargadas de dirigir la cata a dos manos llegarán desde Lumbier y Viana. Desde Lumbier recibiremos a Ibon Ollo, joven viticultor que produce gran variedad de vinos ecológicos en su bodega familiar y desde Viana llegarán los embutidos artesanales de El Bordón. Una combinación infalible que acompañaremos de otras elaboraciones saladas y dulces de Geltoki Taberna. Como en cada ocasión para presentar los productos y conducir la degustación estarán presentes las personas elaboradoras de ambos productos.
Jueves 19 de Septiembre | 19.00h | 16€
El próximo 19 de septiembre vuelven las Catas a Dos Manos con una degustación 100% ecológica. En esta ocasión la cata tendrá como protagonistas a los vinos ecológicos de Bodegas Biurko de Bargota y los quesos DO Idiazabal, y también ecológicos, de Larrezabal Eco de Altsasu. Probaremos las diferentes variedades de caldos ecológicos y disfrutaremos de los quesos en crudo y también en elaboraciones de Geltoki Taberna. Para presentar los productos y conducir la degustación estarán presentes las personas elaboradoras de ambos productos.
Jueves 13 de JUNIO | 19.00h | 16€
Última edición de las catas combinadas de Geltoki antes del parón de verano. El próximo jueves 13 de junio nos reuniremos con Gorka Pérez de la bodega Azpea de Lumbier y Miguel Moreno de la quesería Granja El Moro de Figarol. Junto a ellos iremos degustando sus vinos ecológicos y quesos artesanos de cabra además de otras elaboraciones preparadas por el equipo de cocina de Geltoki Taberna. Durante la degustación tendremos la ocasión de escuchar de primera mano cómo se elaboran los productos y todos los pormenores de sus proyectos de emprendimiento en el mundo rural.
VINOS ECOLÓGICOS Y QUESOS DE PASTOR
Jueves 19 de OCTUBRE | 19.00h | 16€
La cata de octubre tendrá como protagonistas a los vinos ecológicos de Bodegas Azpea de Lumbier y los quesos artesanos de Albi de Arruazu. Cataremos las diferentes variedades de caldos ecológicos y disfrutaremos de los quesos en crudo y también en elaboraciones de Geltoki Taberna. Para presentar los productos y conducir la degustación estarán presentes las personas elaboradoras de ambos productos.
CERVEZA ARTESANA Y QUESOS DE CABRA
Jueves 21 de SEPTIEMBRE | 19.00h | 16€
El próximo jueves 21 de septiembre vuelven las Catas a Dos Manos a Geltoki, en esta ocasión combinando cervezas artesanas y quesos de cabra. Para dar a conocer las características de sus productos, su trayectoria como elaboradores y su forma de trabajo contaremos con la presencia de los productores de la cervecería Xorta (Burgui) y la quesería El Moro (Figarol). Cataremos sus productos y también degustaremos pintxos elaborados.
VINOS ECO Y TRUFA ECOLÓGICA
Jueves 15 de JUNIO | 19.00h | 16€
En la última cata a dos manos antes del parón veraniego vamos a poder disfrutar de vinos y trufas ecológicas. Los vinos serán presentados por Edorta Lezaun, de la Bodaga Lezaun ubicada en la localidad de Lacar y estarán acompañados por las deliciosas trufas de El Museo de la Trufa de Metauten. Como siempre acompañaremos sus productos con elaboraciones de Geltoki Taberna que tendrán a la trufa como ingrediente especial en esta ocasión.
CERVEZA ARTESANA Y ELAB. VEGANAS
Jueves 18 de mayo | 19.00h | 16€
En la edición de mayo de las Catas a Dos Manos volveremos a poder disfrutar de ricas cervezas artesanas locales y esta vez, como novedad, lo acompañaremos de elaboraciones veganas. Desde Sesma nos acompañaran los amigos de Sesma Breawing quienes nos presentarán sus diversas variedades de cervezas artesanas y desde Gazteiz nos visitaran las compañeras de Zuaitzo con su gran variedad de elaboraciones veganas y ecológicas.
VINOS Y QUESOS ECOLÓGICOS
Jueves 13 de abril | 19.00h | 16€
La cata de abril tendrá como protagonistas a los vines ecológicos de la bodega Mendiko de Oibar del joven agricultor Imanol Ibero y los quesos ecológicos de Mirian Otxotorena de Iturgoien. Cataremos las diferentes variedades de vinos y disfrutaremos del queso en crudo y también en elaboraciones de Geltoki Taberna. Para presentar los productos y conducir la degustación estarán presentes tanto Imanol como Mirian productores y elaboradores de ambos productos.
CERVEZA ARTESANA Y PAN ECOLÓGICO
Jueves 16 de marzo | 19.00h | 16€
En marzo vamos a poder disfrutar de una cata combinada de cervezas artesanas y panes ecológicos sin gluten. Las cervezas serán presentadas por Aritz Guren, de la cooperativa EHKOOP, en la que participan varias iniciativas de elaboración artesana de cerveza local y que tiene su local de producción en Aizoain y participará también Xabier Oroz del obrador de panes ecológicos La Panacea de Atarrabia. Como siempre acompañaremos sus productos con elaboraciones de Geltoki Taberna.
SIDRA ECOLÓGICA Y EMBUTIDOS
Jueves 16 de febrero | 19.00h | 16€
La primera Cata a Dos Manos del año tendrá como protagonistas a la sidra y los embutidos de Euskal Txerri. En concreto probaremos la sidra y zumos ecológicos de Baldorba Naturel, elaborados por Aingeru Larrasoaña en Olleta y los embutidos elaborados con cerdo Euskal Txerri de Ernaut que produce Lorenzo Sarretea en Elizondo. Todo ellos dirigido por ambos productores. Una buena y apetecible forma de comenzar el año. ¿Te lo vas a perder?
CERVEZA ARTESANA Y QUESO ECOLÓGICO
Jueves 22 de diciembre | 19.00h | 15€
La cata de diciembre tendrá como protagonistas a las cervezas artesanas de Elkea que producen Rebeca German y David Ruiz en Baquedano y el queso de cabra ecológico de Joxean Irurralde de Goldaratz. Cataremos las diferentes variedades de cerveza y disfrutaremo del queso en crudo y también en elaboraciones de Geltoki Taberna. Para presentar los productos y conducir la degustación estarán presentes las personas elaboradoras de ambos productos.
VINO ECOLÓGICO Y EMBUTIDOS
Jueves 20 de octubre | 19.00h | 15€
En la edición de octubre de las Catas a Dos Manos contaremos con la presencia de dos productores que ya han visitado Geltoki en anteriores temporadas. Desde Lumbier contaremos con el joven viñeron Ibon Ollo de Bodegas Aristu quien nos presentará sus diferentes variedades de vinos y espumosos ecológicos y para completar la cata nos acompañará Luis Ángel Garcia de El Bordón (Viana) con sus exquisitos embutidos artesanos.
CERVEZA Y QUESO ARTESANO
Jueves 15 de septiembre | 19.00h | 15€
Tras el habitual parón estival las catas combinadas de Geltoki vuelven en septiembre con una nueva edición para escuchar, degustar y disfrutar. En esta ocasión las protagonistas serán las cervezas artesanas del pirineo de Xorta (Burgui) representadas por Jox Ubau y los quesos de pastor D.O Idiazabal de Albi (Arruazu) que nos acercará su productor Aritz Ganboa. Arrancamos temporada, ¿te apuntas?.
VINO ECOLÓGICO Y QUESO ARTESANO
Jueves 16 de junio | 19.00h | 15€
La cata de junio tendrá como protagonistas a los vinos ecológicos de Bodegas Biurko de Bargota y los quesos artesanos de Albi de Arruazu. Cataremos las diferentes variedades de caldos ecológicos y disfrutaremos de los quesos en crudo y también en elaboraciones de Geltoki Taberna. Para presentar los productos y conducir la degustación estarán presentes las personas elaboradoras de ambos productos.
CERVEZA ARTESANA Y EMBUTIDOS
Jueves 19 de mayo | 19.00h | 15€
En esta ocasión vamos a combinar las cervezas artesanas de la microcervecera Atala Brewing con los embutidos y pates de Embutidos Arbizu. Para dar a conocer las características de sus productos, su trayectoria como elaboradores y su forma de trabajo contaremos con la presencia de Ander Labari (Atala Brewing – Burlada -) y de Ainara Goikoetxea (Embutidos Arbizu – Arbizu -). Cataremos sus productos y también degustaremos pintxos elaborados.
